Pauline heeft in haar jeugd nog Gari gemaakt, waar ze nog steeds prat op gaat. Vooral het bakken bij de hete oven bij temperaturen van rond de de 30 graden zal ze niet gauw vergeten.
Het proces om Gari te maken :
woensdag 24 mei 2023
Maniok
Maniok is een plant met veel mogelijkheden. Alles kan verbruikt worden, van de bladen kan men saus maken, maar ook een alcoholische dranken, de stengel wordt even eens verwerkt tot een alcoholische dranken. De knollen (wortelknollen) worden verwerkt tot een soort gekookte aardappelen, of een bloem waarmee dan een Fufu gemaakt wordt, of achéké (mijn favoriete Afrikaanse maaltijd - Oorspronkelijk Ivoriaans, lijkt wat op couscous) of Gari. Gari zijn krokant gebakken maniok korreltjes, die gegeten kunnen worden bij ongeveer elk soort gerecht, een beetje zoals parmezaanse kaas, naar wens.
Pauline heeft in haar jeugd nog Gari gemaakt, waar ze nog steeds prat op gaat. Vooral het bakken bij de hete oven bij temperaturen van rond de de 30 graden zal ze niet gauw vergeten.
Het proces om Gari te maken :
Pauline heeft in haar jeugd nog Gari gemaakt, waar ze nog steeds prat op gaat. Vooral het bakken bij de hete oven bij temperaturen van rond de de 30 graden zal ze niet gauw vergeten.
Het proces om Gari te maken :
Abonneren op:
Posts (Atom)